PIVOVARY V ČASE – KAŠPERSKÉ HORY | Mikroregion Šumava Západ

K povýšení Kašperských Hor na horní město a tím i k založení místní pivovarské tradice došlo pravděpodobně roku 1330. 

Měšťanský pivovar 

Počet právovárečných měšťanů v Kašperských Horách se pohyboval kolem 123. Proto se intervaly varů po střídě k jejich nelibosti výrazně prodlužovaly. Navíc pivovarský provoz narušila třicetiletá válka. Po jeho obnově se však dlouho nedařilo z pivovaru udělat výnosný podnik. Proto ho město od první čtvrtiny 18. století dávalo do pronájmu. Nakonec se město rozhodlo do pivovaru investovat a roku 1850 došlo k výrazné přestavbě.

Mezi výrazné osobnosti z řad kašperskohorské pivovarské chasy nového pivovaru patřil sládek Josef Pauli. Roční výstav pivovaru se pohyboval kolem 7.000 hl.

Pivovarský provoz v Kašperských Horách tvrdě poznamenala hospodářská krize ve 30. letech 20. století. Konec vaření měšťanského piva v tomto městě přinesly události v poválečných letech. Po odsunu německého obyvatelstva se do města přistěhoval zkušený sládek Alois Schneeberg, který se pokusil s podporou nového vedení města pivovarskou tradici v Kašperských Horách udržet. Avšak nedostatek odběratelů a tím pádem i nerentabilnost provozu vedlo město v říjnu 1947 k rozhodnutí pivovar zrušit.

V dalších letech se prostory bývalého měšťanského pivovaru proměnily na skladiště a garáže. V roce 1991 se chátrající objekt dostal do soukromých rukou a postupně se proměnil ve známý hotel. Budova bývalého měšťanského a městského pivovaru v Kašperských Horách na náměstí dnes nese čp. 4.

 

Panský (vrchnostenský) pivovar 

Kromě měšťanského piva však mohli až do poloviny 16. století popíjet lidé chmelový mok i z místního vrchnostenského pivovaru.

Vaření panského piva zástavními držiteli kašperského panství bylo hrdým a bohatým měšťanům trnem v oku. Roku 1551 tak vyřešili tento „problém“ zakoupením lokšanského vrchnostenského pivovárku ve městě. Stejně dopadl i tzv. „hradní“ pivovar v Kašperských Horách založený Janem Vchynským ze Vchynic a na Nalžovech, který obec zakoupila a zrušila roku 1584.

Návrat tradice –  restaurační Kašperskohorský pivovar  

V roce 2016 se do Kašperských Hor pivovarská tradice vrátila. V červenci toho roku se na náměstí slavnostně otevřel restaurační Kašperskohorský pivovar.

Zajímavostí tohoto minipivovaru s kapacitou varny 550 litrů je osoba sládkyně Alexandry Michalové, první ženy vařící ve sledovaném regionu chmelový mok.

Minipivovar funguje na Náměstí v objektu čp. 5.